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Hsinchu Food Restaurant

[新豐美食]老兄牛肉麵@明新科大/新竹工業園區隱藏推薦美食

說到新竹美食,大家馬上就會想到城隍廟、清大夜市、金山街….等,除了新竹市區,其實在新豐有一間飄香二十幾年的牛肉麵店-老兄牛肉麵。在新豐一帶頗具盛名,也因為鄰近明新科技大學、新竹工業園區,所以每當到了用餐時間,總是擠滿了學生與藍領工作員,就讓我們一探究竟吧。

老兄牛肉麵在新豐火車站開車約3分鐘的一條小巷弄,外地客經常會將新豐另一間知名牛肉麵店-老皮牛肉麵搞混,我兩間都吃過幾次,至於哪一間比較好吃呢?!各有特色,喜歡吃牛肉麵的饕客不妨兩間都吃吃看一網打盡吧。

 

老兄牛肉麵相當的低調,雖然已經飄香二十幾年,但似乎還沒被電視美食節目給爆料,沒爆料生意就已經那麼好了,被踢爆那還得了。

 

不論是冬天或夏天,店家都會貼心的準備熱茶與冷飲,讓久久等待用餐的排隊民眾可以稍坐休息,而有戶外水龍頭,不管是餐前餐後都記得洗手保持衛生哦。

 

 

 

 

這天是特地帶老爸來這用餐,到老兄麵店時已經接近7點半了,沒想到招牌必點的油豆腐已經被掃空了,連小菜、粉蒸排骨/肥腸也都賣完了,真漏氣~

 

菜色的選擇很多,除了牛肉料理之外,還有炸醬麵、榨菜肉絲麵、細粉、水餃等料理,每一道菜都可以牢牢抓住饕客的味蕾。

 

 

 

 

老爸點的是半筋半肉的牛肉麵,沒有分大小碗,只有分原味紅燒跟蒜味,建議第一次來用餐的朋友們,先吃吃道地的原味吧。

 

首先牛肉稍為柴了點、牛筋也不是說想像中的有Q勁,或許是因為之前到台南旅遊,吃了一間相當厲害的溫體牛料理(阿春土產牛肉),所以標準才提高了吧。

 

湯頭的部分,小小微辣但還算是溫馴的辣感,細細品嚐會明顯喝的出湯頭內有柴魚高湯的香味,湯頭微微偏甜,頗有南部的口味,在我喝過的紅燒湯頭中,算是非常厲害了。

 

 

 

 

而我因為之前就吃過老兄的牛肉麵,所以我這次則是點了榨菜肉絲麵。麵條跟牛肉麵一樣,Q彈有嚼勁,應該是手打麵沒錯,麵條部分有及格哦,很好吃。

 

這碗榨菜肉絲麵我要給他比個讚,因為湯頭是我喝過最香醇的,我也發現當中的秘密,是因為店家有先將榨菜另外炒過,在加上油蔥拌炒入味,整碗湯頭的口感層次豐富,是這次來老兄吃麵最大的驚奇之一。

 

 

 

 

因為小菜跟粉蒸排骨都賣完了,只好點了份燙青菜來吃,但30元的燙青菜味道不簡單,加點油蔥提味,就飄出最傳統的媽媽味,可惜的就是,高麗菜似乎事先準備起來的,所以送上桌時已經有點冷掉了。

 

來到老兄牛肉麵還有一個特色,那就是每個桌上都會附上玻璃罐裝的山東醋,吃老兄就是要淋上個幾滴才對味,也因為大家口耳相傳,所以店家也有而外再販售山東醋。

 

 

新豐最有名的兩間牛肉麵店,就非「老兄牛肉麵」與「老皮牛肉麵」雙強鼎立,很多饕客都喜歡拿這兩間店做比較。我兩間店都吃過好幾次,至於哪一間比較好吃呢?!各有特色,喜歡吃牛肉麵的饕客不妨兩間都吃吃看一網打盡吧。

 

<老兄牛肉麵> PK <老皮牛肉麵>

 

 

 

來到老兄牛肉麵店一定要提早來,不然食物都被一掃而空了。而我個人是比較激推它們家的湯頭,香醇好喝有層次。但怕辣的朋友不妨可以嘗試位於竹商後面的《璽子牛內麵‧斤餅專賣店》,清燉口味也是濃郁好喝,推薦給大家。

 

 

美食評價:8.5分(滿分10分)

 

 

老兄牛肉麵
店面地址 | 新竹縣新豐鄉忠孝路3號
用餐時間 | AM11:00-PM14:30、PM17:00-PM20:30(周日公休)
餐點費用 | 約80~150元不等
連絡電話 | 03-5599259

官網 |
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大家好~我是Funtory設計生活的站長:阿右。透過Funtory設計生活分享吃喝玩樂的美好生活經驗。本身從事設計相關工作,對設計充滿熱情,歡迎設計人一起學習、切磋、指導。請大家多多指教^^
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