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Hsinchu Restaurant

[新竹美食]御申園上海料理@超推金字塔菜飯/老燒蛋人氣料理!!!

藏身在新竹國賓飯店/新光三越後方小巷的隱藏美食山聽「新竹御申園」，主打上海料理更像是改良式台菜。濃濃的中式用餐環境、餐點美味、價格實在，你絕對不能錯過"金字塔菜飯、老燒蛋、老骨頭"等招牌人氣料理，新竹美食口袋名單再記一筆，期待下次再來新竹御申園上海料理用餐囉。

話說時間過得真快，為老媽慶祝生日彷彿就像是昨天一樣。沒錯，這回就是要慰勞辛苦的媽媽，所以我們一家讓媽媽放下手邊的工作，一起到外頭吃飯聚餐去~

原先是要找位於國賓飯店後方的"雅米創意廚房"，但我習慣訂餐前都會上網爬文做功課，沒想到有更多人推薦一旁的「新竹御申園上海料理」，這是我第一次吃上海菜，就抱著嘗鮮的心態來品嘗，至於雅米就下次囉。

御申園上海料理位於新光三越後方停車場的小巷內，雖然對面就是停車場，不過御申園的特約停車場在民族路上的停車場，步行約3分鐘也滿近的，可以抵2個小時停車時間，不要跟錢過不去囉。

御申園共有兩樓，因為我不喜歡拍環境打擾到其他用餐客人，就讓我口頭介紹囉。用餐環境標準的中式氛圍，有鳥籠式的裝置藝術、高高掛的紅燈籠、天花板是輕工業風的室內風格，頗有新世代的台灣美學風。

雖然御申園是標榜上海菜，但對我來說更像是改良台菜，不論是菜名、食材都很有台灣味，也都用了大量的台灣花東優良食材。有合菜也有單點，不用服務費，基本上每人抓$350~600就能吃得很不錯囉。

建議大家不知道該如何點菜，從菜單第一頁的人氣料理，都給他點過一輪保證不會踩到地雷。上菜速度之快，我才剛拿出相機就上了兩道菜。

首先是"招牌菜飯"，金字塔型的菜飯，原先我以為大廚為了塑型，米飯會過於扎實軟黏，但沒想到吃起來格外粒粒分明，有青蔥與臘肉的點綴，不起眼的菜飯成為本日亮點，說是圓山飯店拿來宴請國際賓客我也相信。

如果你有點菜飯，我建議大家一定要追點"老燒蛋"，有點像是滑蛋料理，有香菇、韭黃、豬肉拌炒，勾芡勾得恰到好處，跟菜飯非常非常的搭，色香味俱全很好吃。

接下來這兩道是一般外面吃不到的手路菜，你一定沒想到芋頭也能跟雞肉搭配再一起，"芋乃雞"就是以芋頭為基底，襯托出雞肉的鮮嫩口感，我愛有雞皮的口感，甘甜的調味很下飯~

這四根豬肋排就是俗稱的"上海老骨頭"，料理手續有點繁瑣，我們足足等了20分鐘，不過等待一切都很值得。最厲害的就是調味粉，吃起來有鹹酥雞的香味，但他們家的胡椒香而不辣，因為我是一個連胡椒都嫌辣的嫩咖，但上海老骨頭我覺得他的調味真是一絕。

吃那麼多肉，一定要點盤青菜，來自花蓮的鮮蔬好物"桂妃菜"，外表看起來有點像龍鬚菜，但吃起來卻是很脆口的地瓜葉，灑點油蔥跟清爽的調味醬，很去油膩的一道菜。

這湯品的名稱可厲害的，叫做"寧波醃篤鮮"，裏頭放入大量的甜筍、火腿、腐皮等時間，花了大量時間熬煮才呈現乳白色的湯底。這湯熬越久會越鹹，但湯頭喝起來非常的甘甜美味，我最喜歡的就是腐皮，新鮮嫩口絕對值得大家一親芳澤。

最後再點個棗紅鍋餅做完結，餅皮應該是師傅自己擀的，內餡稍微甜了一點，不過紅棗香氣很足，怕中藥味的人恐怕不適合。

最後這芒果奶酪是店家招待，果香撲鼻比一般在外面買的奶酪好吃很多。

整體來說，御申園主打上海料理，對我來說更像是進化版的台式餐廳，用餐環境舒適、價格實在、份量十足，我還有好多道人氣料理沒吃到，我保證我一定會再回到御申園用餐，完成未吃完的道道美味，新竹美食口袋名單又多了一個餐廳囉。

美食評價：9.5分(滿分10分)

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