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Hsinchu Food Restaurant

[新竹美食]弄味小廚@隱藏客家菜.家常媽媽味道中式合菜餐廳~

弄味小廚就隱身在位於新竹頂埔國小旁的德和家具正對面,也因為餐廳緊鄰未來21住宅區,因此就算是平日也是人潮滿滿。弄味小廚主打台式家常客家菜小吃,香油雞、炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片、菜圃蛋、白菜滷、排骨燉湯六菜一湯只要$1250,菜色調味偏輕淡,價位親民、餐點選擇豐富,每一道菜都有媽媽的味道,喜歡吃客家菜的朋友別錯過弄味小廚囉。

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弄味小廚位於新竹頂埔國小旁,就在德和家具的正對面,而且在家具行旁邊就有一個很大的免費公有停車場,交通便利停車方便哦。時常經過經國路,沒有特地繞進小路還真的很容易忽略弄味小廚,但因為餐廳旁邊緊鄰未來21,少說上千戶的高樓大廈,所以就連平日也是人潮滿滿,當天一晚每桌最少都能有2~3次換桌率,生意好到破表阿。

 

弄味小廚主打台式家常客家菜小吃,五更腸旺、蔥爆牛肉、薑絲大腸、鹹蛋苦瓜、蚵仔酥、白菜滷通通有,我們一家四人點了六菜一湯(香油雞、炒松板豬肉、薑絲大腸、糖醋魚片、菜圃蛋、白菜滷、排骨燉湯)只要$1250,價位親民實在餐點選擇豐富。

 

 

 

弄味小廚最貼心的地方就是提供免費白飯,我們一家人都非常喜歡吃米食,當晚就添加了三鍋,也就是約12碗的飯量,以一般外面餐廳一碗10塊錢的白飯來說,現省120元啦~

 

糖醋魚片外酥內嫩的魚片很可口,加上甜椒、鳳梨鮮蔬的點綴,甜酸甜酸的醬汁拌炒過後,油炸的魚片也不會過度油膩,甜椒扮演了很重要的解膩角色~

 

 

 

我們家雖然對肉的需求不高,但每餐還是要吃點肉才會覺得飲食均衡,所以我們分別點了香油雞、炒松板豬肉,油雞的部分跟我在食品路上一間叫做金盈大超市買的真空包油雞味道很像,肉質香嫩滑口囉。

 

炒松板肉的部分,加入大量的糯米椒拌炒,過油的糯米椒油亮油亮的賣相非常可口,有些人會怕甜椒的一股淡淡土味,大廚把土味處理得很好,是一道有肉有鮮蔬的美味餐點。

 

 

 

薑絲大腸的薑絲數量多到不在話下,但裡頭放了一點小巧思,那就是豆瓣醬,鹹香的豆瓣醬押掉部分的大腸羶味,喜歡客家菜的人都不會錯過這一道經典菜。

 

菜圃蛋挺厲害的,要料理出如此蓬鬆的烘蛋一定要用炸的,但吃起來卻不會油膩,而且表皮還呈現酥酥脆脆的餅乾口感,是一道必吃的下飯家常菜~

 

白菜滷口味上則是非常清淡爽口,煮到軟爛透嫩的白菜老人家也好下口,加上蛋酥的點綴讓口感吃進嘴裡不無聊,配料豐富實在下飯吃個兩碗都不是問題。

 

 

 

湯品的部分只有一種選擇,那就是排骨燉湯,還真是滿滿一鍋豐富的配料,有杏鮑菇、排骨、紅棗等中藥材,最厲害的就是排骨,軟骨已經燉到軟爛好咬,但肉質卻不會軟散噁心,我猜是肉排本身在熬煮前有先蒸過,這是需要功夫的,清甜爽口好喝。

 

弄味小廚整體的菜色調味偏清淡,但更應該說是調味拿捏的恰到好處,每一道菜吃起來就像是媽媽的味道,也難怪未來21的住戶們都會來這用餐,因為價錢親民、環境乾淨,就像是走自家廚房一樣的感覺,有機會再邀請友人一起來這用餐囉。

 

美食評價:85分(滿分10分)

 

弄味小廚客家菜館
餐廳地址 | 新竹市香山區經國路三段92巷56號
餐廳電話 | 03-5388286
營業時間 | 11:00–14:00、16:30–21:00(周一公休)
餐點費用 | 每人約$200~$500
官網 | FB臉書

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