不知道大家有沒有看到前陣子食尚玩家由浩子與阿翔所主持的-無敵懶人包!台北捷運美食?!!懶人就是在說我啊，對我來講能吃美食而且交通又方便，一定要去嘗鮮的，這次介紹的美食當中，新莊香之味冠軍烤鴨離頭前庄捷運站超近的，說什麼都要來吃吃看囉。

究竟在這車水馬龍的新莊中正路大馬路旁，一個個的大鐵桶葫蘆裡賣著什麼藥??是神祕炸彈?還是國軍最新的武器呢?!都不是，這鐵桶是可以抹殺大家味蕾的烤鴨鐵桶阿，鐵桶正滴著整隻鴨的精華湯汁，騎車經過都可以聞到飄香而來的鴨香味啊。

 

 

香之味脆皮烤鴨算是一鴨兩吃的方式在販售，根據我之前所調查的資料，看起來也漲價不少，由原先的半隻$200→$230、全鴨$400→$450，漲幅真的還滿大的，我買的是半鴨，還有附送3片餅皮、大蔥跟沾醬。

 

 

師傅們分工合作，有人負責切鴨片(鴨肉脆皮薄片)，有的負責炒鴨肉，這一天天氣相當的炎熱，不少店員都揮汗在工作，部分師傅都沒注意汗已經如噴泉般流下，還是建議他們要特別注意衛生問題。

 

 

在一旁的師傅忙著做包鴨肉的餅皮，現桿的麵粉糰馬上下鍋，一膨脹馬上交給一旁的年輕小師傅，我想無影手就是這樣來的，小師傅的速度之快阿。剛好這天家裡拜拜，所以我就外帶回家與家人一同分享這個好味道。

 

 

脆皮烤鴨的外皮相當的酥脆，肉質也相當的多汁好口感，但或許是因為冷掉的關係，我覺得鴨香味並沒有特別的突出，味道上稍微普通了一點，麵皮吃起來稍微粉粉的，脆脆的口感比較是我喜歡的味道。

 

 

香之味主打一鴨二吃，第二吃就是大火快炒，加入九層塔與其他辛香料拌炒之後，香味撲鼻而來非常的誘人，也不會過鹹、油膩，配飯是相當不錯的選擇。但因為二吃的部分比較多鴨骨頭，所以比較沒肉，在吃的時候要小心不要被骨頭給刺到了。

 

 

《20130610-食尚玩家 無敵懶人包! 台北捷運美食》

新莊-香之味北平烤鴨
店面地址 | 新莊市中正路121之1號
用餐時間 | AM10：30-PM20：00
餐點費用 | 約$230~$450元不等
連絡電話 | 02-2993-8289
官網 | http://www.kaifun.com.tw/

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