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New-Taipei Food Restaurant

[新莊美食]香之味冠軍脆皮烤鴨#頭前庄捷運站/大漢橋推薦美食‧台北捷運懶人小吃

不知道大家有沒有看到前陣子食尚玩家由浩子與阿翔所主持的-無敵懶人包!台北捷運美食?!!懶人就是在說我啊,對我來講能吃美食而且交通又方便,一定要去嘗鮮的,這次介紹的美食當中,新莊香之味冠軍烤鴨離頭前庄捷運站超近的,說什麼都要來吃吃看囉。

究竟在這車水馬龍的新莊中正路大馬路旁,一個個的大鐵桶葫蘆裡賣著什麼藥??是神祕炸彈?還是國軍最新的武器呢?!都不是,這鐵桶是可以抹殺大家味蕾的烤鴨鐵桶阿,鐵桶正滴著整隻鴨的精華湯汁,騎車經過都可以聞到飄香而來的鴨香味啊。

 

 

香之味脆皮烤鴨算是一鴨兩吃的方式在販售,根據我之前所調查的資料,看起來也漲價不少,由原先的半隻$200→$230、全鴨$400→$450,漲幅真的還滿大的,我買的是半鴨,還有附送3片餅皮、大蔥跟沾醬。

 

 

師傅們分工合作,有人負責切鴨片(鴨肉脆皮薄片),有的負責炒鴨肉,這一天天氣相當的炎熱,不少店員都揮汗在工作,部分師傅都沒注意汗已經如噴泉般流下,還是建議他們要特別注意衛生問題。

 

 

在一旁的師傅忙著做包鴨肉的餅皮,現桿的麵粉糰馬上下鍋,一膨脹馬上交給一旁的年輕小師傅,我想無影手就是這樣來的,小師傅的速度之快阿。剛好這天家裡拜拜,所以我就外帶回家與家人一同分享這個好味道。

 

 

脆皮烤鴨的外皮相當的酥脆,肉質也相當的多汁好口感,但或許是因為冷掉的關係,我覺得鴨香味並沒有特別的突出,味道上稍微普通了一點,麵皮吃起來稍微粉粉的,脆脆的口感比較是我喜歡的味道。

 

 

香之味主打一鴨二吃,第二吃就是大火快炒,加入九層塔與其他辛香料拌炒之後,香味撲鼻而來非常的誘人,也不會過鹹、油膩,配飯是相當不錯的選擇。但因為二吃的部分比較多鴨骨頭,所以比較沒肉,在吃的時候要小心不要被骨頭給刺到了。

 

 

《20130610-食尚玩家 無敵懶人包! 台北捷運美食》

新莊-香之味北平烤鴨
店面地址 | 新莊市中正路121之1號
用餐時間 | AM10:30-PM20:00
餐點費用 | 約$230~$450元不等
連絡電話 | 02-2993-8289
官網 |
http://www.kaifun.com.tw/

 

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