剛好有大學同學也是台南人，跟著在地郎的腳步走準沒錯，這是我第二次來保哥黑輪用餐了，一開始就是被炒泡麵的名聲給吸引的神魂顛倒，好吃又有特色，話不多說吃飯皇帝大，誰也攔不住我對美食的狂野熱情。

保哥黑輪就藏身於全台首學-孔廟門口的對面古巷內，沒有經在地郎的指引，誰會知道阿!!!!

 

 

大約從巷口步行個20公尺就會到了，也可以認巷口上方的大獅頭啦，可別一個不注意走過頭阿。

 

 

頭家很辛苦的再炒泡麵，生意真的是好的沒話說，他可沒時間招待我們，自己找好位子，寫好菜單乖乖等美食上菜吧。

 

 

店內小小的，但很有特色，每張桌子下方壓著大家到此一遊的留戀，也有不少人放了不少名片，趁機宣傳自己。下次也來偷偷塞一張我的名片好了~

 

 

黑輪跟炒泡麵的選擇還滿多的，重點是黑輪一隻才10元，真的是給他有夠便宜，老闆很殺必思哦~但炒泡麵有點小貴就是了，下次我也來自己下廚炒泡麵，平常我偶爾會下廚，我的手藝一定不輸保哥，想吃還得排隊哩~

 

 

因為生意實在是太好了，等了有點久，還以為是頭家忘了我們，等了10分多鐘總算是上菜囉~

 

保哥牌黑輪真的很新鮮可口，我們一共點了黃金蛋熱狗、甜不辣、油豆腐跟菜捲，吃起來Q彈有嚼勁，沒三兩下就一掃而空，都開胃了啦。

 

 

炒泡麵的口味都是選自台灣高品質-統一肉骨茶泡麵，經過七七四十九秒的川燙，再加入甜不辣、肉絲拌炒，最後在打上一顆半生不熟的生雞蛋。(敘述的好像有點誇張喔)

 

吃的時候一定要把雞蛋弄破，將蛋黃流入泡麵中攪拌均勻，滑順的口感真的很好吃哦，在加上其他的配料後，整碗炒泡麵的份量還不少。

 

吃起來就像是有深度的泡麵，可能因為泡麵有讀過書吧，誰叫孔廟就在旁邊。只能說口味特別，但泡麵畢竟是泡麵，還談不上是非吃不可的美食，但就衝著炒泡麵的名氣，還是決定給他推薦美食的標籤，大家不妨可以來嘗鮮看看哦~

 

保哥黑輪炒泡麵
店面地址 | 台南市中西區府前路一段196巷25號
用餐時間 | AM11：00-PM21：00（每周四公休）
連絡電話 | 06-2285442
相關網址 | http://062285442.tw.tranews.com/