阿右
Kobe Food Restaurant

[神戶美食]神戶牛大餐#美利堅飯店景觀餐廳‧繼承火意志的料理長

日本三大和牛(松阪牛/神戶牛/近江牛)可以說是譽為人間美食,來到日本兵庫縣神戶,怎麼能錯過享譽國際的「神戶牛美食大餐」呢?!因此,我與哥倆特地預約下榻飯店的Steak House牛排屋,要價日幣$12000的神戶牛美食,美食配美景絕對讓你流連忘返。也結交了「繼承火意志的神戶牛料理長」-鍬先章太 先生,台日交流從你我做起,推薦給大家「美利堅東方飯店Steak House神戶牛景觀餐廳」。

日本關西旅遊:京都/奈良/大阪/神戶10天背包客自由行

Day.1~Day.4:京都、奈良四日遊

Day.1:台灣桃園機場-樂桃航空→關西空港(交通攻略)京都塔京都交通攻略教學一蘭拉麵京都塔飯店Kyoto Tower Hotel旅館

Day.2:二條城金閣寺(鹿苑寺)北野天滿宮餃子王將八坂神社、知恩院一澤帆布手工包清水寺(音羽山)新京極、錦天滿宮迴轉壽司美食

Day.3:京都-奈良(JR、奈良交通攻略)奈良鹿公園東大寺春日神社三好野食堂、中谷堂麻糬下午茶>興福寺>京都車站-義大利麵美食京都背包客旅館Piece Hostel
Kyoto

Day.4:錦市場伏見桃山城伏見稻荷神社、千鳥居銀閣寺(慈照寺)、哲學之道(賞楓賞櫻)西本願寺梅小路公園、蒸氣火車鐵道博物館Hirashin Ryokan
Hotel平新旅館

 

Day.5~Day.8:大阪、環球影城哈利波特村~開心玩透透

Day.5:京都→大阪(JR、大阪交通指南)道頓掘美食-自由軒大阪城、豐國神社HEP-FIVE摩天輪新梅田城空中庭園看夜景金龍拉麵、烤扇貝大阪-大都會21飯店Hotel
Metro the 21

Day.6:天保山摩天輪海遊館、聖瑪麗亞號鶴橋風月大阪燒道掘頓&心齋橋(水上觀光船)大阪王將激安的殿堂買伴手禮

Day.7:通天閣>四天王寺>四天王拉麵鑫福火鍋城大阪難波溫泉夕霧-湯波多米旅館Dormy Inn Premium Namba Hotel

Day.8:大阪環球影城&哈利波特村

 

Day.9~Day.10:兵庫縣神戶市→開心回台灣

Day.9:大阪→神戶(JR、City Loop觀光巴士交通教學)日本連鎖丼飯Sukiya(食其家)北野異國館街、風見雞館神戶星巴克(評比全日本最美)鐵人28、三國志神戶牛大餐(超推薦!!!)神戶旅館-美利堅東方飯店Kobe
Meriken Park Oriental Hotel

Day.10:神戶塔、海洋博物館、神戶港麵包超人博物館、MOSAIC摩天輪購物商城神戶→大阪關西機場台灣桃園機場

 

 

 

神戶港最知名的地標景點有:神戶塔Kobe PortTower、MOSAIC摩天輪購物、麵包超人遊樂園、海洋博物館…等。但是!!!!除此之外,你一定還會被一個半橢圓形外觀的建築物給深深吸引,那就是神戶知名五星級飯店-「美利堅東方飯店(Kobe Meriken Park Oriental Hotel)」。

 

美利堅飯店就位於郵輪靠港邊,所以不少國際觀光客都會在這住上幾晚。也因應旅客們的需求,各家飯店紛紛推出有特色的神戶牛大餐。

 

而我們這次就是要到美利堅飯店 14F Steak House牛排屋景觀餐廳,吃超高!高!!高!!!級神戶牛大餐,每人每客要價$12000日幣左右,但是人都到神戶了,怎麼錯過日本三大和牛(松阪牛/神戶牛/近江牛)之一的神戶牛呢?!!皮帶勒緊一點,催下去了啦…….好家在還有錢飛回台灣XD

 

 

 

這次用餐的運氣特別好,是由餐廳料理長-鍬先章太 先生,親自為我們下廚料理。精湛的手藝可是讓所有人真看得目瞪口呆,美食配美景之外,還可以享受烹調大廚的視覺饗宴。

 

我不得不好好讚美料理長,對美食的專業技術、開朗的服務態度,完完全全就是沉浸在美食的世界,喜歡自己所愛的工作,認真看待每一樣唯美事物。是我從料理長身上學到最好的做人態度,未來我也應該對我的工作更加負責,樂觀進取一步一步地走下去。

 

 

 

基本上,所提供的餐點每次都會不太一樣,就像是最夯的無菜單料理美食,餐廳每天選購最當令食材,以最新鮮的口感呈現給大家。加上甜點共八樣精緻佳餚,大家準備好了嗎?!可別流口水哦!!!!

 

開胃菜就上了三道,清爽可口的海鮮拼盤、鵝肝醬味香草前菜、乾煎大明蝦;讓我印象最深刻的就是「鵝肝醬味開胃菜」,說真的這也是我第一次品嘗到如此高檔的食材,原先很不看好鵝肝的味道,認為就是粉嫩點的豬肝吧,但吃了一口之後,深感遺憾自己大不敬刻板印象,鵝肝真的是太美味啦!!!!

 

主廚將鵝肝微微乾煎,大約5分熟的滑嫩口感,淋上特調醬汁與香料,豐富的鵝肝油脂在嘴裡四處串流,像是吃了軟綿綿的慕斯蛋糕,媽阿!!!我吃到感動想流眼淚了…..

 

 

 

主廚為了強調本餐廳的食材絕對新鮮,就在我毫無預警的情況之下,拿了一顆活生生的大黑鮑在我面前蠕動(是鮑魚蠕動不是主廚蠕動哦),之後很迅速地就在我們面前料理牠,阿彌陀佛~很感謝鮑魚大大。

 

這道「鮑魚佐黃醬」跟我們一般在海產店吃到的便宜鮑魚跟九孔根本沒法比,要我來形容此鮑的地位,絕對是精品界的LV。當然,有如此天生美味也得要有懂得烹調的大廚,搭配堅果與麵包,口感層次豐富,完全顛覆我對鮑魚的美味想像。

 

 

 

當然重頭戲的主餐秀來囉,那就是今晚的高潮美食「神戶牛排大餐」,因為神戶牛是統稱,只要是在兵庫縣神戶地區一帶眷養的牛都能稱之為神戶牛。其中,這次我們要品嘗的是黑毛和種 "但馬牛",根據評鑑中是 BMS 值(脂肪交錯)No.6 以上等級牛。料理長也親自介紹但馬牛的由來,飼主的介紹與神戶牛肉質油花分布,驗明正身後,就開始一連串的華麗料理秀~

 

主廚特地將神戶牛以三種方式進行烹調:

1.第一種是口感較為扎實的骰子肉,微微煎到5分熟左右,滿滿的精華肉汁,每一口都吃進神戶牛的頂級風味。

 

2.第二種是神戶牛排,主要是吃神戶牛黃金比例的油脂分布,肥瘦肉比恰到好處,沾一點海鹽提味,每一口都幸福洋溢,快樂到想升天了~

 

3.最後一種就是神戶牛肉末,主廚刻意將肉煎得久一點,表面微焦微焦,香氣更撲鼻。

 

 

 

最後的餐後甜點是「栗子泥霜淇淋」,這可是主廚限定的季節美食,主廚一再推薦說:神戶的栗子最好吃,果不其然,綿密慕斯的栗子泥口感,搭配冰冰的霜淇淋,再加上脆口的餅乾,口感上相當協調,畫下最完美的Happy Ending。

 

 

頂級食材遇到一等一的主廚,相互起了化學反應,迸出世上最流連忘返的美食,料理長精心準備的神戶牛大餐,讓我與哥倆吃得非常盡興。我從主廚身上學到了對事的專業認知、與對食材的尊敬態度,以開心樂觀的心態看待你眼前的工作,因此我自己給料理長-鍬先章太 先生一個封號,那就是「繼承火意志的神戶牛料理長」

 

這趟的日本關西10日遊,雖然「神戶」地區只有安排短短的兩天快閃旅遊,但卻讓我印象深刻。料理長最後還特地與我們拍照留作紀念,台日友情交流從小地方做起,日本、台灣、神戶、新竹、…..我熱愛一切我所走過的每一步。

 

 

神戶牛大餐-梅里肯公園東方飯店(Kobe Meriken Park Oriental Hotel)
餐廳地址 | 神戶市中央區波止場町5-6(地圖)
餐廳電話 | 078-325-8100

餐點費用 | 約12000日幣/每人
官網 |
http://www.kobe-orientalhotel.co.jp/restaurant/

 

[大阪、神戶交通攻略教學懶人包]

<日本關西:京都/奈良/大阪/神戶10天背包客自由行遊記>

阿右

大家好~我是Funtory設計生活的站長:阿右。透過Funtory設計生活分享吃喝玩樂的美好生活經驗。本身從事設計相關工作,對設計充滿熱情,歡迎設計人一起學習、切磋、指導。請大家多多指教^^
| 個人介紹 | 更多文章 »